Selezioni
Dabèn
Moscato Rosa Trentino DOC
Selezioni
Dabèn
Moscato Rosa Trentino DOC
Anbaugebiet
Wir bauen dieser Wein nördlich von Trient, auf einer Höhe von ca. 250-300 m befinden, mit Süd-/Südwestausrichtung auf Lehm-Kalk-Böden und in einem gut belüfteten Gebiet
Reben
Moscato
Organoleptische Eigenschaften
Die Trauben werden sehr spät von Hand gelesen. Nach dem Abbeeren erfolgt die traditionelle Weinbereitung unter Zugabe ausgewählter Hefen für einige Tage bei einer Temperatur von 22-24 °C. Anschließend wird der Gärungsprozess durch Kälte (5 °C) auf natürliche Weise gestoppt, wodurch sich der gewünschte Restzucker ergibt. Anschließend wird nur der Vorlaufmost verwendet, ohne den Trester zu keltern.
Alkoholgehalt
11,5%
Trinktemperatur
6-8°C
Der Name stammt von einem Dialektbegriff, der „anständig“ bedeutet. Ebenso sollten Sie Ihr Mahl beenden: auf anständige Weise mit diesem Wein!
Mit einem guten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure ist er harmonisch am Gaumen und überrascht mit einem eleganten, samtigen Abgang.
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