Selezioni
Teroldego Rotaliano
Senza Solfiti Aggiunti
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Teroldego Rotaliano
Senza Solfiti Aggiunti
Zona di produzione
Piana Rotaliana.
Uve
Teroldego
Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore rosso rubino intenso, offre profumi complessi e caratteristici con note di mora e mirtillo selvatico. Al palato si presenta armonico e raffinato con tannini vellutati.
Grado alcolico
12,5%
Temperatura di servizio
16-18°C
Vino fruttato, originale, espressione pura di questa varietà dal colore rosso rubino intenso.
L’alto livello di sanità e maturazione delle uve permette di eliminare l’utilizzo della solforosa in ogni sua forma e dona profumi complessi ed armonici.
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Riconoscimenti
Abbinamenti
Pomodori ripieni
Si tratta di una ricetta mediterranea a base di ingredienti poveri e facilmente reperibili: riso, pomodori ramati, basilico, aglio, olio e sale.
Una ricetta per lo più estiva, ma anche di fine stagione, per avere l’opportunità di godere del sapore degli ultimi pomodori in un piatto caldo da forno.
La preparazione della ricetta è prevista per il giorno prima, grazie alla necessità del riso ad insaporirsi e macerare, un’intera notte, nel succo dei pomodori svuotati della loro polpa insieme a tutti gli altri odori previsti e che contribuiscono ad amplificare il sapore di ingredienti semplici nel loro genere.
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Una ricetta per lo più estiva, ma anche di fine stagione, per avere l’opportunità di godere del sapore degli ultimi pomodori in un piatto caldo da forno.
La preparazione della ricetta è prevista per il giorno prima, grazie alla necessità del riso ad insaporirsi e macerare, un’intera notte, nel succo dei pomodori svuotati della loro polpa insieme a tutti gli altri odori previsti e che contribuiscono ad amplificare il sapore di ingredienti semplici nel loro genere.
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