Firmian
Moscato Giallo
Trentino DOC
Firmian
Moscato Giallo
Trentino DOC
Zona di produzione
Il Moscato trova la sua dimora ideale nella parte meridionale del Trentino, dove il clima mite e la brezza dei laghi esaltano le sue avvolgenti fragranze.
Colore giallo paglierino intenso. Incanta con note avvolgenti e tropicali di papaia, melone, banana e profumi di pesca e mela cotogna. Accenni floreali donano un tocco suadente. Dolce e intenso, con una piacevole mineralità che rinfresca il palato.
Abbinamenti: in Trentino, è tradizionalmente abbinato a un tipico dolce a base di frutta secca e candita chiamato Zelten. Si accompagna inoltre perfettamente a strudel, torte al cioccolato e biscotti.
Uve
Moscato
Vinificazione e Caratteristiche
Dopo la vendemmia manuale, selezione e una soffice pressatura delle uve segue la vinificazione tradizionale con macerazione a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata. Colore giallo paglierino intenso. Incanta con note avvolgenti e tropicali di papaia, melone, banana e profumi di pesca e mela cotogna. Accenni floreali donano un tocco suadente. Dolce e intenso, con una piacevole mineralità che rinfresca il palato.
Abbinamenti: in Trentino, è tradizionalmente abbinato a un tipico dolce a base di frutta secca e candita chiamato Zelten. Si accompagna inoltre perfettamente a strudel, torte al cioccolato e biscotti.
Grado alcolico
10,5%
Temperatura di servizio
10-12°C
Moscato porta il sole nel calice:
giallo brillante e profumi d’estate. In Trentino, questa varietà ha trovato il luogo ideale per esprimere il suo intenso profilo aromatico, esaltato da intriganti sfumature di montagna.
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Abbinamenti
Mousse al cioccolato bianco
Una mousse cremosa, fresca e avvolgente per concludere in dolcezza un pasto, accompagnata dal profumo e dal sapore piacevolmente acidulo dei frutti di bosco: una ricetta che ha il sapore dell’estate, pensata per noi dallo Chef Stefano Goller.
Qui la puntata di Cooking&Wine.
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