Castel Firmian
Chardonnay
Trentino DOC
Castel Firmian
Chardonnay
Trentino DOC
Zona di produzione
Lo Chardonnay esprime al meglio la propria personalità nei pendii collinari del Trentino, soleggiati e ricchi di minerali.
Di colore giallo intenso con riflessi dorati. Regala intensi sentori fruttati di mela, ananas, banana e pompelmo. Armonico, con un’acidità equilibrata e una vivace mineralità.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo in estate o nelle occasioni speciali con gli amici. Si abbina perfettamente ad antipasti, zuppe, verdure di stagione o a una zuppa di pesce con crostacei, gamberi e aragosta.
Uve
Chardonnay
Vinificazione e Caratteristiche
La vendemmia manuale e l’attenta selezione dei grappoli precedono una pigiatura soffice. La vinificazione tradizionale in bianco include un breve contatto del mosto con le bucce, volto a preservare e trasferire al vino gli aromi varietali tipici dell’uva, seguita da una fermentazione a bassa temperatura.Di colore giallo intenso con riflessi dorati. Regala intensi sentori fruttati di mela, ananas, banana e pompelmo. Armonico, con un’acidità equilibrata e una vivace mineralità.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo in estate o nelle occasioni speciali con gli amici. Si abbina perfettamente ad antipasti, zuppe, verdure di stagione o a una zuppa di pesce con crostacei, gamberi e aragosta.
Grado alcolico
12,5%
Temperatura di servizio
10-12°C
Lo Chardonnay è una varietà internazionale, introdotta dalla Borgogna alla fine dell'Ottocento.
Questo vitigno di innata eleganza predilige le colline, dove il vento ne modella la perfetta maturazione, arricchendo il bouquet di finezza e complessità.
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Riconoscimenti
Abbinamenti
Scaloppine di vitello al vino bianco
Di origine milanese, questa ricetta è molto semplice e veloce da preparare, ideale durante tutto l’anno. E’ un piatto dal gusto delicato, che risulta eccellente utilizzando un vino di alta qualità, come il nostro Chardonnay Castel Firmian.
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