Castel Firmian
Merlot
Trentino DOC
Castel Firmian
Merlot
Trentino DOC
Zona di produzione
In Trentino prospera sulle dolci colline a Sud della regione, dove prevale un clima temperato. Le marcate escursioni termiche tra giorno e notte, uniti alla brezza costante proveniente dal lago, favoriscono uno sviluppo sano delle uve e un arricchimento di aromi ottimale.
Di colore rosso rubino con riflessi granati. Il bouquet è intenso con note di prugne mature, ciliegie rosse e frutti di bosco. Il sentore finale di vaniglia nasce dal breve affinamento in legno. Complesso e di buona struttura.
Abbinamenti: si abbina perfettamente a carni rosse, formaggi e zuppe ricche e saporite.
Uve
Merlot
Vinificazione
Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce, seguita da fermentazione a temperatura controllata. Breve affinamento in barrique di rovere pregiato.Di colore rosso rubino con riflessi granati. Il bouquet è intenso con note di prugne mature, ciliegie rosse e frutti di bosco. Il sentore finale di vaniglia nasce dal breve affinamento in legno. Complesso e di buona struttura.
Abbinamenti: si abbina perfettamente a carni rosse, formaggi e zuppe ricche e saporite.
Grado alcolico
13%
Temperatura di servizio
16-18°C
Questa varietà internazionale a bacca rossa è rinomata per la sua inconfondibile morbidezza e il carattere distintivo.
Il Merlot esprime eleganza e armonia, sviluppando rotondità, dolcezza e struttura grazie ai lunghi e caldi giorni estivi.
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Riconoscimenti
Abbinamenti
Caphati con esubero di lievito madre
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