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Castel Firmian Riserve e Superiori

Chardonnay Riserva

Trentino Doc
Castel Firmian Riserve e Superiori

Chardonnay Riserva

Trentino Doc
Zona di produzione Coltiviamo questa varietà in media-alta collina, tra i 200 e i 500m.
Uve Chardonnay
Vinificazione L'assemblaggio di vini ottenuti da vigneti posti a varie altitudini si traduce in un vino che risulta maturo ma anche fresco. Le uve vengono raccolte a settembre, in parte sottoposte a macerazione a freddo per aumentare l’estrazione di aromi e poi sottoposte a pressatura soffice. Il mosto viene fermentato con aggiunta di lieviti selezionati. I vini maturano prima in legno e poi in acciaio. Il vino che matura in barrique effettua anche la fermentazione malolattica e vengono effettuati ripetuti battonage.
Grado alcolico 13%
Temperatura di servizio 8-10°C

Lo Chardonnay è una varietà bella ed elegante che produce generosi grappoli del colore del sole. I suoi vigneti si estendono a raggiera sulle colline.

In Cantina facciamo in modo che esprima la sua eleganza in un perfetto equilibrio tra ricchezza di naso e potenza gustativa, domandone l’innata forza tannica.

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Riconoscimenti
2022 Chardonnay Riserva 2020 James Suckling
90 PTS.
2022 Chardonnay Riserva 2020 Berliner Wein Trophy
GOLD
2021 Chardonnay Riserva 2018 Annuario dei migliori vini italiani (Luca Maroni)
91 PTS.
2024 Chardonnay Riserva 2022 Berliner Wein Trophy
GOLD
Abbinamenti
Spaghetti al pesto e pomodori secchi
Un primo piatto dai colori patriottici che profuma d’estate: il classico e intramontabile pesto incontra il sapore deciso dei pomodori secchi. Un connubio di sapori esaltato ancora di più dalla freschezza e mineralità dello Chardonnay dolomitico.
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Vellutata di sedano rapa, funghi e nocciole
Che ne dite di una crema di verdura calda e saporita, per scaldarsi in questa primavera che sembra non arrivare mai? Questa vellutata con il sedano rapa, le nocciole e i funghi è perfetta abbinata al carattere fresco e minerale del nostro Chardonnay Riserva.
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Insalata di carciofi, bottarga e grana
Oggi vi consigliamo una ricetta dalla preparazione fresca e veloce, ottima per i primi carciofi di stagione!
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