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Novello
Vigneti delle Dolomiti Igt
12,5 %
Grado alcolico
16/18 °C
Temperatura di servizio
Descrizione
Zona di produzione
Nasce da sole uve di Teroldego,varietà autoctona principe della Piana Rotaliana.
Varietà e vinificazione
Macerazione carbonica dei grappoli interi per 6-7 giorni a circa 27° C. Segue pressatura e fermentazione a temperatura controllata di 20° C.
Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino, con riflessi violacei.Il profumo è intenso, fruttato e presenta note di frutti di bosco.Al palato si presenta secco, fruttato e morbido.
Abbinamenti
È ideale con piatti leggeri ma saporiti, come carni cotte alla brace e salumi. Tipicamente, è abbinato alle caldarroste.
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