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Müller Thurgau Quota 650
Vino ottenuto da uve Müller Thurgau provenienti dai nostri vigneti collinari più vocati, dove l’esposizione ottimale dona freschezza e una maggiore carica aromatica. Il suolo, con la sua preziosa roccia porfirica, accoglie e nutre le radici di questo storico vitigno e il clima, caratterizzato da forti escursioni termiche, garantisce una perfetta maturazione aromatica e il mantenimento di un’elegante e minerale acidità.
12%
Grado alcolico
7-8°C
Temperatura di servizio
Descrizione
Zona di produzione
Vigneti di collina.
Varietà e vinificazione
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano tra la prima e la seconda settimana di settembre, diraspapigiate e sottoposte a pressatura soffice per estrarre solo il mosto più profumato ed elegante. Successivamente il vino base viene ri-fermentato secondo il metodo Charmat con aggiunta di lieviti selezionati alla temperatura di 13-14°C per 20-25 giorni e viene successivamente affinato per 3 mesi sui lieviti, prima di essere imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore giallo paglierino scarico con eleganti riflessi verdi. Presenta un profumo molto fruttato, con note di pesca bianca, melone bianco e fiori bianchi di glicine e mughetto. Al palato, fragrante, con spiccata acidità e mineralità. La spuma è persistente, elegante e fine.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, si abbina a formaggi freschi o leggermente stagionati, a primi a base di pesce e verdure, a secondi a base di carni bianche e pesce fritto.
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