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Teroldego Rotaliano
DOC
Vitigno autoctono, coltivato dai soci Mezzacorona esclusivamente della Piana Rotaliana. Rosso di grande pregio, è il "vino principe del Trentino".
12,5%
Grado alcolico
16-18°C
Temperatura di servizio
Descrizione
Zona di produzione
Mezzacorona coltiva questa varietà nei vigneti della Piana Rotaliana, in Trentino.
Varietà e vinificazione
Pigiatura con separazione dei raspi. Macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi (5-7 giorni) e fermentazione a temperatura controllata (25-27°C). Maturazione in botti di rovere.
Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta un bouquet ricco di nuance che ricordano i frutti di bosco, strutturato e piacevolmente tanninico al palato.
Abbinamenti
Ideale complemento per ricchi piatti, arrosti, grigliate e formaggi stagionati. Perfetto con la cucina tradizionale trentina.
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