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TORTA SALATA CON RADICCHIO, CAPRINO E NOCCIOLE

Per cominciare al meglio il nuovo anno, ecco una ricetta leggera ma gustosa.

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Ingredienti:

250 gr. di formaggio Caprino
1 pasta brisé
1 radicchio rosso trevigiano
3 uova
50 gr di olive tostate
olio evo
sale e pepe

Preparazione:

Adagiate la pasta brisé su una teglia foderata con carta forno.
Sbattete le uova, aggiungendo il caprino (tenete da parte qualche cucchiaio per la decorazione) e insaporendo con sale e pepe: otterrete una crema omogenea e soffice. Create così la base della vostra torta salata, alla quale aggiungere in superficie il radicchio tagliato in quattro parti per il lungo, qualche fiocco di formaggio e le nocciole.
Informate a 180°C per 25 minuti circa.

Accompagnate con Muller Thurgau Castel Firmian di Mezzacorona, vino dal gusto fruttato e fresco.