Sfoglia d’autunno

Provalo con:

Gewürztraminer, Classici

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
350–400 g di zucca mantovana pulita
1 mela Gala del Trentino
100 g di caprino fresco
Caprino stagionato q.b.
Granella di nocciole q.b.
Timo essiccato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.

Zucca, mela Gala del Trentino e caprino: il trio perfetto per una sfoglia dal gusto tutto autunnale. E nel calice? Gewürztraminer Trentino DOC, con i suoi profumi intensi e avvolgenti, per un abbinamento che conquista al primo assaggio.

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di riposo: 30 min
Difficoltà: Facile
Questa ricetta è: Vegetariana

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C in modalità statica.

Pulite la zucca, eliminando la buccia e i semi, e tagliatela a fettine sottili. Lavate la mela Gala del Trentino e tagliatela a fette, mantenendo la buccia.

Rivestite uno stampo di circa 20 cm di diametro con carta forno, adagiatevi la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con una forchetta. Spalmate il caprino fresco sulla base, distribuendolo uniformemente.

Disponete le fettine di zucca e mela alternandole a ventaglio, fino a ricoprire la superficie. Completate con il caprino stagionato, il timo essiccato, sale e pepe nero. Irrorate con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Infornate per 25–30 minuti, fino a quando la zucca sarà tenera e la sfoglia dorata e croccante.

Sfornate e lasciate intiepidire. Prima di servire, completate con una manciata di granella di nocciole.