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Pinot Nero-4501

Gnocchi di carnevale

Ecco la nostra versione "sostenibile" con polenta avanzata. In abbinamento al nostro Pinot Nero.

Pinot Nero-4507
Ingredienti :

300 g polenta avanzata
1 tuorlo
80 g farina
2 cucchiai di formaggio grana
sale
noce moscata

Preparazione:

Frullate la polenta fredda con il resto degli ingredienti. Ungetevi le mani con dell'olio e ungete anche la teglia dove disporrete gli gnocchi.

Prelevate delle porzioni di impasto e con le mani date forma alle palline che poserete sulla teglia.

Tuffate i vostri gnocchi in acqua bollente salata e cuocete per alcuni minuti, dopo di che scolateli una volta venuti a galla.

Per finire, saltate gli gnocchi in una padella capiente con del burro e foglie di salvia. Servite i vostri gnocchi con del grana trentino grattugiato e abbondante pepe nero!