Perfetta per un aperitivo con gli amici o per un pranzo leggero.
Ingredienti:150 gr di farina di ceci
450 ml di acqua
1/2 bicchiere di elio evo
150 gr di stracchino
rosmarino
sale
pepe
Preparazione:Mescolate farina e acqua con una frusta. Nella stessa ciotola aggiungete il sale e qualche rametto di rosmarino per insaporire e lasciate riposare.
Scaldate il forno a 200 gradi, versate metà dell'olio nell'impasto e metà nella teglia prima di mettere a cottura per 30 minuti. Finite decorando con lo stracchino fresco e qualche rametto di rosmarino: lasciate la vostra farinata nel forno caldo affinché il formaggio si sciolga leggermente.
Versate nei calici Pinot Grigio Riserva Castel Firmian di Mezzacorona: un vino elegante dal finale fresco.