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Farinata di ceci al rosmarino con stracchino fresco

Perfetta per un aperitivo con gli amici o per un pranzo leggero.

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Ingredienti:

150 gr di farina di ceci
450 ml di acqua
1/2 bicchiere di elio evo
150 gr di stracchino
rosmarino
sale 
pepe

Preparazione:

Mescolate farina e acqua con una frusta. Nella stessa ciotola aggiungete il sale e qualche rametto di rosmarino per insaporire e lasciate riposare.

Scaldate il forno a 200 gradi, versate metà dell'olio nell'impasto e metà nella teglia prima di mettere a cottura per 30 minuti. Finite decorando con lo stracchino fresco e qualche rametto di rosmarino: lasciate la vostra farinata nel forno caldo affinché il formaggio si sciolga leggermente.

Versate nei calici Pinot Grigio Riserva Castel Firmian di Mezzacorona: un vino elegante dal finale fresco.