Crostini di provatura, acciughe e chips di zucca

Ingredienti:
pane tipo baguette o ciriola
provatura (oppure scamorza fresca o provola affumicata
acciughe
100 gr di zucca (violina o napoletana)
sale e pepe qb
burro fuso qb (facoltativo)

Procedimento:

Tagliate la provatura o la scamorza a fette regolari, circa un cm. Tagliate a fette regolari e non troppo sottili anche il pane.

Mondate poi la zucca e tagliate delle fettine molto sottili, alternando su uno spiedo una fetta di pane, di zucca, di provatura e acciuga. Salate e pepate il tutto.

Arrostite velocemente o sulla carbonella o direttamente in forno sotto il grill, poi completate i crostini spennellando un po’ di burro fuso, gustate il tutto con un ottimo calice di Müller Thurgau!