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Caprese finger food

Fresca, saporita, dai colori patriottici: la caprese è il classico piatto freddo sfizioso che non può mancare in tavola nei mesi estivi. Semplicissima e velocissima da preparare, la sua riuscita dipende quasi esclusivamente dalla genuinità e dalla freschezza degli ingredienti. Noi oggi vi proponiamo una rivisitazione di questo antipasto in chiave moderna, da prendere e mangiare direttamente con le mani!

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Ingredienti

Pomodori datterino o pachino
Mozzarelline ciliegine
Basilico fresco
Olio evo 
Sale 
Origano



Preparazione

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e svuotateli eliminando polpa e semi. Spolverate con del sale ogni “barchetta”, adagiatevi una fogliolina di basilico e una mozzarellina (oppure due, a seconda della grandezza dei pomodorini).  Ponete le barchette su di un piatto da portata, cospargete con dell’origano e servite con una ciotolina con del pinzimonio (olio evo, sale e pepe).