Castel Firmian
Teroldego Rotaliano
DOC
Castel Firmian
Teroldego Rotaliano
DOC
Zona di produzione
Nasce nella Piana Rotaliana, dove la mineralità dei suoli e le particolari condizioni climatiche si combinano in modo unico, creando l’habitat ideale.
Di colore rosso rubino intenso con tipici riflessi violacei. Sprigiona note di mora, mirtillo, lampone e viola, accompagnati da note di cacao e vaniglia, frutto dell’affinamento in legno. Vellutato e pieno al palato.
Abbinamenti: perfetto compagno dei piatti della tradizione, dal morbido spezzatino con polenta al risotto al Teroldego, dalle carni arrosto alle verdure grigliate. Si abbina con stile anche a prosciutto e pizza ai funghi, salumi e succulente grigliate.
Uve
Teroldego Rotaliano
Vinificazione
Raccolta manuale e selezione delle uve, le quali vengono sottoposte a una pigiatura soffice. Il mosto fermenta a contatto con le bucce, con frequenti rimontaggi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura poi in selezionate barrique di rovere pregiato, così da preservare ed esaltare le caratteristiche uniche di questo vitigno.Di colore rosso rubino intenso con tipici riflessi violacei. Sprigiona note di mora, mirtillo, lampone e viola, accompagnati da note di cacao e vaniglia, frutto dell’affinamento in legno. Vellutato e pieno al palato.
Abbinamenti: perfetto compagno dei piatti della tradizione, dal morbido spezzatino con polenta al risotto al Teroldego, dalle carni arrosto alle verdure grigliate. Si abbina con stile anche a prosciutto e pizza ai funghi, salumi e succulente grigliate.
Grado alcolico
13%
Temperatura di servizio
16-18°C
Rosso autoctono per eccellenza, il Teroldego Rotaliano è simbolo dell’identità locale e della sua tradizione vinicola.
Un vitigno fiero e vigoroso, che custodisce la forza e l’anima delle montagne in ogni sorso.
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