SPAGHETTI MIT SARDELLEN UND GERÖSTETEM BROT

80 g Brot vom Vortag
250 g Spaghetti
1 Strauchtomate (groß)
1 Knoblauchzehe,Petersilie
3 SardellenfiletsOlivenöl.

80 g Brot vom Vortag grob zerbröckeln, in eine Auflaufform streuen und mit 40 ml gutem Olivenöl übergießen, salzen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 5 Minuten rösten, man kann es auch in der Pfanne rausbraten.Einer großen Strauchtomate die Haut abziehen, Kerne entfernen und fein würfeln. In eine großen Pfanne 40 ml Olivenöl und 1 gequetschte Knoblauchzehe erhitzen und darin 3 in Öl eingelegte Sardellenfilets zerdrücken, Tomaten und etwas Petersilie hinzufügen.Nudeln kochen und sofort in der Tomatensoße schwenken.Mit den gerösteten Brotwürfeln bestreuen und Servieren.