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NOVE PINOT GRIGIO ROSé
Der Pinot
Grigio ist eine Rebsorte, die in den Dolomiten des Trentino, historisch
gesehen, die ideale Umgebung gefunden hat, um ihr volles Potenzial
auszudrücken. In der Tat konnte der Pinot Grigio in diesem alpinen Kontext, das
in der Weinszene der Welt einzigartig ist, entsprechend der pedoklimatischen
Umgebungen, in denen er angebaut wird, seine unterschiedlichen stilistischen
Seelen zum Ausdruck bringen; Umgebungen, die sich durch Böden, Lagen und Höhen
auszeichnen, die das Trentino zu einem riesigen Mosaik, natürlicher Umgebung
machen.
Die für diesen ursprünglichen Wein verwendeten Trauben
werden in nach Norden ausgerichteten Gebieten, auf lockeren und lehmigen Böden
angebaut, wo die langsame Ansammlung von Zucker es uns auf natürliche Weise
ermöglicht, einen modernen Stil mit niedrigem Alkoholgehalt zu schaffen und
dabei aber die gleichen aromatischen Besonderheiten zu erhalten, die den Pinot
Grigio der Dolomiten zu einer der authentischsten und unverfälschtesten
Ausdrucksformen der Pinot Grigio-Weine der Berge machen.
Daher ist der niedrige Alkoholgehalt eine Besonderheit
unserer Weinberge, die den besonderen klimatischen Bedingungen zu verdanken
sind und die sich durch sonnige Tage auszeichnen, die eine optimale aromatische
Reifung begünstigen, aber auch durch sehr kalte Nächte, die die Grundlage für
den natürliche Bewahrung der Säure darstellen.
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