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NOVE PINOT GRIGIO
Vigneti delle Dolomiti IGT
Der Pinot Grigio ist eine Rebsorte, die in den Trentiner
Dolomiten historisch gesehen die ideale Umgebung gefunden hat, um ihr Potenzial
vollkommen auszudrücken. In der Tat konnte der Pinot Grigio in diesem alpinen
Kontext, das in der Weinszene der Welt einzigartig ist, entsprechend der
pedoklimatischen Umgebungen, in denen er angebaut wird, seine unterschiedlichen
stilistischen Seelen zum Ausdruck bringen; Umgebungen, die sich durch Böden,
Lagen und Höhen auszeichnen, die das Trentino zu einem riesigen Mosaik,
natürlicher Umgebung machen.
Die für diesen ursprünglichen Wein verwendeten Trauben
werden in nach Norden ausgerichteten Gebieten, auf lockeren und lehmigen Böden
angebaut, wo die langsame Ansammlung von Zucker es uns auf natürliche Weise
ermöglicht, einen modernen Stil mit niedrigem Alkoholgehalt zu schaffen und
dabei aber die gleichen aromatischen Besonderheiten zu erhalten, die den Pinot
Grigio der Dolomiten zu einer der authentischsten und unverfälschtesten
Ausdrucksformen der Pinot Grigio-Weine der Berge machen.
Daher ist der niedrige Alkoholgehalt eine Besonderheit
unserer Weinberge, die den besonderen klimatischen Bedingungen zu verdanken
sind und die sich durch sonnige Tage auszeichnen, die eine optimale aromatische
Reifung begünstigen, aber auch durch sehr kalte Nächte, die die Grundlage für
den natürliche Bewahrung der Säure darstellen.
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