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Sauvignon Blanc
Trentino DOC
Weiße Rebsorte, aus der einige der besten Weine der Welt gekeltert werden. Diese Rebsorte ergibt im Trentino, dank des besonders günstigen Klimas, eine einzigartige aromatische Intensität.
12,5%
Alkoholgehalt
10-12°C
Trinktemperatur
Beschreibung
Anbaugebiet
Die Winzer von Mezzacorona bauen diese Rebsorte in den mittleren Hügellagen des Trentino entlang der Etsch an. Hier herrschen besonderen Temperaturschwankungen, durch die der Wein sein typisches Aroma erhält.
Sorten und Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung mit kurzer Lagerung auf der Maische für maximale Lagerfähigkeit und die Extraktion der rebsortentypischen Eigenschaften. Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C).
Organoleptische Eigenschaften
Wein von strohgelber Farbe mit würzigen Anklängen von grünem Pfeffer, Holunder, Stachelbeere, Spargel und Tomatenblatt. Am Gaumen ist er frisch und angenehm säurebetont.
Speise-Wein-Anpassung
Er ist ein guter Begleiter für üppige Gerichte, wie Räucherfisch und Fisch vom Grill, weißes Fleisch und Polenta mit mittelreifem Käse.
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