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Filobianco
Dieser Wein verdankt seine Entstehung dem Engagement und Können unserer Winzer, die diese Sorte auf den sehr steilen Hängen der Dolomiten anbauen. Die Böden kalkhaltigen und porphyrischen Ursprungs verleihen dem Wein eine elegante Mineralität, die gut durch das blumige Bukett der Trauben und der während der Gärung durch die Hefen entstandenen Aromen vervollständigt wird.
12%
Alkoholgehalt
8-10°C
Trinktemperatur
Beschreibung
Sorten und Weinbereitung
Die Trauben werden Ende September
gelesen, 5-8 Stunden kalt mazeriert und anschließend gepresst. Nach der
natürlichen Kaltdekantierung findet die Gärung des Mosts bei niedriger
Temperatur statt.
Organoleptische Eigenschaften
Das Aroma erinnert an die Mineralität
der Kalk- und Porphyrfelsen des Gebietes, mit Anklängen von Feuerstein, Salbei
und Brennnessel, die sich gut mit den Zitrusaromen von Limette und Grapefruit
verbinden.
Speise-Wein-Anpassung
Ein frischer Wein, der hervorragend zu
Meeresfrüchte-Vorspeisen und Reisgerichten passt
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