Castel Firmian Teroldego Rotaliano DOC

Prodotto solo con uve dei propri vigneti nella Piana Rotaliana, situata alla confluenza del torrente Noce con l’Adige, raggiunge i pregi organolettici che l’hanno portato a essere definito il “vino principe del Trentino”.

VINIFICAZIONE
Pigiatura con separazione dei raspi. Macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi (5-7 giorni) e fermentazione a temperatura controllata (25-27°C).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: intenso, ricco di sfumature che ricordano i frutti di bosco, in particolare mirtillo, mora e lampone
Sapore: secco, armonico, fruttato con tannini vellutati

GRADO ALCOLICO: 12,5°

ABBINAMENTI
Ideale complemento per i migliori piatti tipici trentini, si accompagna molto bene con primi piatti ricchi come le lasagne e con secondi piatti quali arrosti, grigliate e formaggi stagionati.

SERVIZIO:  servire a 16-18°C