Sauvignon

Trentino DOC

Il Sauvignon bianco è la varietà a bacca bianca a cui si devono alcuni fra i vini bianchi secchi più popolari al mondo. Sulle medie colline che accompagnano il percorso del fiume Adige, caratterizzate da forti escursioni termiche, questa varietà ha trovato un microclima particolarmente favorevole fornendo un vino dalle note aromatiche distintive.

• VINIFICAZIONE

  Vinificazione tradizionale con breve contatto sulle bucce per garantire la massima conservazione e la trasmissione al vino degli aromi varietali caratteristici dell’uva. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C).

• CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  Colore: giallo paglierino. Profumo: caratteristico di pepe verde, sambuco, uva spina, asparago e foglia di pomodoro.Sapore: fresco, secco, gradevolmente acidulo e caratteristico.

• GRADO ALCOLICO 12,5%

• ABBINAMENTI

  Si accompagna con pesce affumicato e alla griglia, con carni bianche, con prosciutto, polenta, verdure delicatamente cucinate e formaggi a media stagionatura.

• TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12° C