Merlot

Trentino DOC

Questo vitigno a bacca nera è diventato famoso per la sua inconfondibile “morbidezza”. Prodotto solo con uve dei propri vigneti nelle zone più vocate del Trentino a nord del Lago di Garda. Vino elegante, di grande personalità e dalle gradevoli note di frutti di bosco.

• VINIFICAZIONE

  Vinificazione tradizionale “in rosso” con macerazione sulle bucce (6-7 gg), fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) e breve affinamento in legno (6-8 mesi).

• CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  Colore: rosso tendente al granato. Profumo: intenso, con note di frutta matura ben integrate dagli aromi generati dall’affinamento in legno. Sapore: secco, complesso e ben strutturato.

• GRADO ALCOLICO 13%

• ABBINAMENTI

  Si accompagna con carni rosse, formaggi e zuppe saporite.

• TEMPERATURA DI SERVIZIO 16/18° C

• RICONOSCIMENTI

  CASTEL FIRMIAN Merlot - silber Mundus Vini - 2007

  CASTEL FIRMIAN Merlot - silber - Premium Select Wine Challenge ProWein 2009