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Assonanza

Vigneti delle Dolomiti Igt

Assonanza è un vino che nasce dalla sapiente unione delle migliori uve di Chardonnay, una sicurezza di stabilità qualitativa e produttiva, con quelle dei vitigni aromatici ed in particolare il Gewürztraminer, un vitigno dal carattere impegnativo ed instabile, ma capace allo stesso tempo di dare grandi soddisfazioni.



12.5 %
Grado alcolico
8-10°C
Temperatura di servizio
Descrizione
Zona di produzione
Mezzacorona coltiva queste varietà, che nascono in zone contigue, sulle colline del Trentino.
Varietà e vinificazione
Le uve sono vendemmiate e selezionate a mano; per favorirne l’estrazione si esegue una breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice. La decantazione naturale a freddo e la successiva fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati contribuiscono ad esaltarne la raffinata aromaticità.
Caratteristiche organolettiche
La vivace freschezza dello Chardonnay si sposa alla perfezione con l’aromaticità floreale del Gewürztraminer producendo un bouquet raffinato e armonioso. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, profumo fruttato, con sentori di mela gialla, arricchiti da note floreali di rosa damascena. Il profumo è armonico, ricco, ampio con acidità moderata.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, antipasti speziati e primi a base di pesce.