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Schiava

Valdadige DOC

Leichter, typischer Rotwein aus dem Trentino, der traditionell von den Genossenschaftsmitgliedern nur aus Trauben aus den Hügellagen über dem Etschtal erzeugt wird.

12%
Alkoholgehalt
14/16° C
Trinktemperatur
Beschreibung
Anbaugebiet
Die Reben für diesen Mezzacorona wachsen entlang dem Etschtal im Trentino.
Sorten und Weinbereitung
Gärung mit kurzer Mazeration auf der Maische (2-3 Tage) und Gärung bei kontrollierter Temperatur (23-24°C).
Organoleptische Eigenschaften
Sanftroter Wein mit einem Bouquet von reifen Mandeln und Mohn, am Gaumen bietet er einen harmonischen, feinen, leicht fruchtigen Geschmack.
Speise-Wein-Anpassung
Er passt perfekt zu weißem Fleisch, mildem Käse und feinen, wenig gewürzten Nudel- und Reisgerichten.